Le commerce équitable - Les aliments
Certains des aliments que nous consommons quotidiennement sont issus de l'exploitation des pays du Sud : chocolat, thé, café, vanille, bananes... Ces pays qui ne respectent pas les droits de l'Homme, n'hésitent pas à faire travailler adultes et enfants plus de 15 heures par jour, dans des travaux pénibles et contraignants (tri des graines de café, des feuilles de thé...) à maigres salaires. Les plus chanceux éviteront la "pluie" de pesticides (envoyée par l'entreprise) au dessus de l'exploitation de bananes par exemple.
C'est pour lutter contre ce problème que le commerce équitable est né (mise en place de salaires, horaires, conditions de travail... corrects).
Si le juste prix des produits équitables semblent élevé, le respect d'êtres humains n'a pas de prix.
La consommation de ces aliments nous parait naturelle, mais il faut savoir qu'ils ne sont apparus qu'au 18eme siècle en Europe lors des différents voyages des colons dans les pays du Sud. Les qualités nutritives de ces aliments ne nous sont pas indispensables, et restent surtout de l'ordre de la gourmandise (barres chocolatées, café, vanille...).
Une consommation responsable passe tout d'abord par la diminution de ces aliments dans nos habitudes alimentaires, cette sobriété permettant de diminuer les coûts dans nos budgets.
Nous concernant par exemple, nous consommons chocolat et vanille (sucre vanillé...) en petite quantité et uniquement s'il sont équitables, nous ne consommons plus de fruits du Sud (bananes, mangues, ananas...) et nous nous portons bien :D
Des structures se sont créées pour proposer des produits équitables dans les pays riches. Elles tentent de mettre en place une démarche sociale, écologique et économique en aidant les producteurs du Sud et en informant les consommateurs du Nord. Un des réseaux de magasins les plus connus en France est Artisans du Monde.
Plus d'informations :
- Plate-forme pour le commerce équitable : www.commercequitable.org
- Lire notre article sur les Labels du commerce équitable
- Politis Hors-Série n°43 Mai-Juin, 4€